「大專校院餐飲從業人員的一天」數位課程-可抵免衛生(健康飲食)講習1小時
課程簡介
大專校院所屬之餐廳和經營方式較多元化、食材選擇亦多樣化，對於供餐方式複雜性，如何兼顧餐食衛生及健康，無疑是一大考驗。 餐飲從業人員身為校園餐食衛生安全的第一線把關者，其強化供餐素質是確保食品安全的重要因素之一。本課程以餐飲從業人員的一天為主軸，藉由實務工作搭配餐飲衛生安全應注意事項，讓學員能更清楚應遵守的規範及食品安全操作流程，以維護大專校院餐飲衛生、安全、品質、並提升用餐環境及維護師生健康。
本課程列入112學年度餐飲從業人員每年8小時課程，請各餐廳衛生管理人督導從業人員完成線上課程學習。
教育部磨課師線上課程連結：https://moocs.moe.edu.tw/moocs/#/course/detail/10001512