【公告】「114學年度第2學期餐飲禮券」發放額度說明
日期 : 2026-02-04
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單位 : 東海大學校園餐廳
依據本校「校園餐飲禮券發放作業要點」(114.02.21修訂) 第三條規定： 「急難救助、弱勢學生之禮券發放，由前一學期期末膳管會決議額度後，公告於膳管會網站。」 114-1膳管會期末會議於115.01.12召開，....
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【重要】防堵非洲豬瘟，守護台灣豬豬
日期 : 2025-10-29
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單位 : 東海大學校園餐廳
主旨：配合教育部防範非洲豬瘟宣導及廚餘減量處理事宜，請查照並轉知所屬。 說明： 一、依教育部來函辦理，為加強本校防疫及環保作業，請各相關單位配合執行下列事項： (一)廚餘處理與減量措施： ....
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【公告】「114學年度第1學期餐飲禮券」發放額度說明
日期 : 2025-08-07
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單位 : 東海大學校園餐廳
依據本校「校園餐飲禮券發放作業要點」(114.02.21修訂) 第三條規定： 「急難救助、弱勢學生之禮券發放，由前一學期期末膳管會決議額度後，公告於膳管會網站。」 113-2膳管會期末會議於114.06.16召開，....
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【重要】自11/7起本校餐廳暫緩使用飛馬牌咖哩粉相關產品。
日期 : 2024-11-07
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單位 : 東海大學校園餐廳
一、依113.11.06教育部來函，飛馬牌咖哩粉經檢出非法添加蘇丹色素，本校供餐場所的熱食櫃及自助餐於113年11月7日起，全面暫緩使用該品牌咖哩粉相關產品。 二、本會將持續督導，相關資料同步公告於膳管會網頁。 ....
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【重要】食藥署訂定「餐飲業防治發生邦克列酸(Bongkrekic Acid)食品中毒指引」
日期 : 2024-07-16
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單位 : 東海大學校園餐廳
轉知教育部來函：衛生福利部食品藥物管理署已訂定「餐飲業防治發生邦克列酸(Bongkrekic Acid)食品中毒指引」及「民眾在家料理防治邦克列酸(Bongkrekic Acid)食品中毒指引」，相關資訊詳見公文內容，或食藥署網站：https://www.f....
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【重要】進駐學校之超商及其他餐飲場所受學校衛生法等法規規範
日期 : 2024-06-07
點閱 : 1025
單位 : 東海大學校園餐廳
【說明】 一、復貴署113年5月21日臺教國署學字第1135802343號函。 二、查「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」係為落實「學校衛生法」第22條第1項：「學校應加強餐廳、廚房、員生消費合作社之衛生管理。」、....
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【重要】餐廳業者暑假期間仍應至校園食材登錄平臺登載當日供餐資訊
日期 : 2024-06-07
點閱 : 833
單位 : 東海大學校園餐廳
【說明】 一、「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」第9條規定，供售學校食品之廠商，應至校園食材登錄平臺登載當日供餐資訊；學校設有廚房並自行製備餐食者，應由學校或供應商登載。同辦法第19條規定，學校....
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【重要】漢堡肉、絞肉、重組肉等 肉品，應烹調至全熟供應
日期 : 2024-06-07
點閱 : 827
單位 : 東海大學校園餐廳
【說明】 一、依衛生福利部食品藥物管理署113年6月3日FDA食字第1131301654號函副本辦理。 二、前揭函文指出，國際間偶有民眾食用未全熟之重組肉、絞肉、漢堡肉等食品，致引起腸胃道感染、腎臟衰竭等嚴重症狀，並....
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【重要】本校餐飲場所113年保險單據以供備查
日期 : 2024-04-08
點閱 : 670
單位 : 東海大學校園餐廳
檢附本校餐飲場所113年「產品責任保險」及「公共意外責任險」相關單據，另亦張貼於商場，以供備查。
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【重要】「辣椒粉非法添加蘇丹紅事件」本校因應措施
日期 : 2024-03-13
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單位 : 東海大學校園餐廳
為因應「辣椒粉非法添加蘇丹紅」事件，本校因應措施說明如下，並隨時更新： 一、依據教育部113年03月12日臺教綜(五)字第1132100279號函，本校供餐場所的熱食櫃及自助餐，已於113年3月11日至113年4月7日全面暫緩使用辣椒....
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【轉知】請依立法院第10屆第8會期第12次會議制定營養及健康飲食促進法時通過之附帶決議配合辦理，請查照。
日期 : 2024-01-17
點閱 : 867
單位 : 東海大學校園餐廳
轉知教育部113年1月12日臺教綜(五)字第1130001208B號函，請各餐廳管理人依立法院第10屆第8會期第12次會議制定營養及健康飲食促進法時通過之附帶決議配合辦理，說明如下： (一)製備飲食時，應考量以符合環境永續與動....
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【重要】食品從業人員健康檢查傷寒項目之檢驗方法應採糞便檢驗
日期 : 2024-01-16
點閱 : 1675
單位 : 東海大學校園餐廳
依疾管署「傳染病防治工作手冊」之傷寒及副傷寒防治措施預防方法第6款規定，餐飲從業人員、外國人及外籍勞工等健康檢查相關作業，應採糞便檢查作為診斷，而非血清診斷(widal teat)，因 widaltest 之專一性不高，不能作為確....
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餐飲業防疫管理措施廢止
日期 : 2021-04-23
點閱 : 689
單位 : 東海大學校園餐廳
衛生福利部一百十二年二月二十日公告修正「嚴重特殊傳染 性肺炎防疫措施裁罰規定」，刪除「營業場所及公共場域之 相關防疫規範」，且配合目前防疫政策放寬，爰廢止「餐飲業防疫管理措施」。
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